Ingredientes:

300 gr de harina 0000 (todo uso)

100 gr de levadura

15 gr de azúcar

125 ml de leche con 1 cta de sal

1 cda de mostaza (opcional)

1 huevo

1 cda de mantequilla

Guarapito de papelón (papelón fundido con algunas especias dulces)

250 gr de jamón ahumado

150 gr de tocineta

Pasas

Aceitunas

Preparación:

Mezclar la leche tibia con el azúcar y la levadura, dejar fermentar. En un bowl hacer un volcán con la harina, agregar sal a la harina, en el centro del volcán añadir, el huevo, la mantequilla y la mostaza, unir éstos ingredientes y amasar con la leche hasta obtener una masa suave. Reservar por 30 min para que leve la masa. Pasado este tiempo estirar la masa con un rodillo en una superficie con harina hasta formar un rectángulo, untar con el guarapito de papelón, colocar el jamón, tocineta, aceitunas y pasas. Enrolle, dejar levar otros 30 min más. Cuando vaya al horno pincelar con una mezcla de huevo y el guarapito.Precanlentar a una temperatura de 220 oC. Cocinar por 25 min o hasta que el pan esté dorado.

Cuando comes el primer pedazo, no paras! A mí me pasa, porque me encanta!